Telečji medaljoni s pirinimi testeninami in brokolijem

Enostavno, okusno in zdravo. Vse to velja za pripravo telečjih medaljonov in pirinih testenin z brokolijem. Teletina bo poskrbela za kvaliteten in zadosten vnos beljakovin, polnozrnate testenine bodo z vlakninami pripomogle k boljši prebavi, brokoli pa bo nas napolnil z obilico vitaminom in mineralov.

Za pripravo telečjih medaljonov s pirinimi testeninami in brokolijem potrebujemo (navedene sestavine zadoščajo za približno 4 osebe): 800 g telečjega stegna, približno 1 dl olivnega olja, 2 žlički gorčice, sol in poper, 400 g polnozrnatih pirinih testenin, 200 g brokolija.

Telečje stegno narežemo na 1 cm debele medaljone. Položimo jih v posodo in jih zalijemo s toliko olja, da bo vse meso prekrito z oljem. Posodo pokrijemo in jo postavimo v hladilnik. Tako shranjeni medaljoni lahko v hladilniku počakajo tudi teden dni.

Ko se bomo odločili, da bomo pripravili telečje medaljone, jih vzamemo iz olja. Iz obeh strani jih posolimo, popramo ter premažemo z gorčico. Ponev močno segrejemo in nanjo položimo pripravljene telečje medaljone. Na vsaki strani jih pečemo 4 do 5 minut. Ko so pečeni, jih prestavimo na krožnik ter jih pokrijemo in pustimo počivati.

V večjem loncu zavremo vodo ter jo osolimo. Vanjo stresemo testenine in na manjše cvetove razdeljen brokoli. Kuhamo toliko časa, kot piše na embalaži proizvajalca testenin. Ko so testenine kuhane, jih skupaj z brokolijem odcedimo ter serviramo na krožnik. Dodamo še pečene telečje medaljone in prelijemo z omako, ki se je odcedila od telečjih medaljonov med tem, ko so počivali.

Nasvet: Če želimo medaljone speči takoj in jih nismo predhodno mogli marinirati v olju, jih pred soljenjem in popranjem le rahlo premažemo z olivnim oljem. V obeh primerih nam ponve ni treba mastiti, saj je olje že na samih medaljonih.

Oddajte svoj komentar

Kranj 11°

delno oblačno
vlažnost: 79 %
veter: J, hitrost: 11 km/h

1/17

nedelja

6/13

ponedeljek

4/10

torek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

GLEDALIŠČE / Bohinjska Bela, 17. marec 2024

Muzikal Kekec

OBVESTILA / Koroška Bela, 17. marec 2024

Križev pot na Ajdno

GLEDALIŠČE / Breznica, 17. marec 2024

Čarodej Jan

GLASBA / Predoslje, Stražišče, 17. marec 2024

Spustite me pod kovter, gospa Markham

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 18. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 19. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

IZLETI / Cerklje, 19. marec 2024

Planinski izlet DU Cerklje

PRIREDITVE / Begunje, 20. marec 2024

Vaje za ohranjanje gibalne sposobnosti

 

 
 

 

 
 
 

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 17:17, 14. marec

Bilo je posnetih kar nekaj filmov po resničnih dogodkih, ko so sestre pomagale na smrt bolnim. Bilo je kaznivo dejanje, evtanazija ki je enako dejanje, pa baje ni.

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 11:09, 12. marec

Pri evtanaziji ne rabiš zdravnika. Medicinska sestra je dovolj.

Dražja pomoč na domu / 15:29, 8. marec

Pozdravljeni, članek nič ne omenja, za koliko se je z novimi cenami oskrbovalkam (in oskrbovalcem seveda) bolj povrnila veljava njihovega dela, kot omenja g. župan.

Spomin na bombardiranje / 20:35, 7. marec

Ohraniti je treba tudi spomin na 7 učenk in učiteljico, ki so umrli pri eksploziji v takratni meščanski šoli 29. novembra 1944 . Spominska ...

Dan Civilne zaščite / 10:16, 5. marec

Čisto enostavno! V Sloveniji je človek, biciklist, ki ni in ne bo do smrti drugega Slovenca povabil ali z njim šel na kavo. Ali je vredno to...

Dan Civilne zaščite / 18:40, 3. marec

Prav v tem segmentu je človek nerazumljiv. Rad priskoči na pomoč in pomaga drugim v nesreči kar je prav. In v sklopu Civilne zaščite, lahko ...

Komu naj gre parkirnina / 18:34, 3. marec

Ah ta denar! Zaradi njega se skregajo še tako dobri prijatelji.