Tokrat drugačna večerja je v svojo družbo privabila tudi Gorenjce: Saša Josifoskega, Sonjo Primožič in zakonca Primožič: še eno Sonjo in njenega moža Draga, ki sta člana narodno-zabavnega ansambla Zarja.

Včasih je nebeško okusno

Vsake toliko časa se zgodi, da kakšen gostinec poskrbi za drugačno večerjo. V Vili Podvin so se tako pred kratkim s posebno večerjo poklonili čokoladi. V preteklosti smo že okušali jedi, pri katerih je vinsko spremljavo zamenjalo pivo. Ob sladici vam morda ponudijo rum ali vinjak, tokrat pa sta Danijel Galjot in Alen Ćosić ustvarjala osvežilne in nežne koktajle z ginom.

V Restavraciji 1906 hotela Triglav na Bledu so se namreč odločili, da se lotijo spajanja slovenske kulinarike s slovenskim ginom. Da bo vse precej moderna in nadgrajena izvedba priljubljenega gina s tonikom, smo dobili občutek že ob uvodnem kozarcu, saj so za dobrodošlico postregli koktajl s penino, ginom in pomarančno lupinico.

Udeležencem večerje je glavno zvezdo večera predstavil Matej Bizjak (Santei). Poudaril je še, da bomo tokrat v koktajlih okušali gin s Krasa.

In tako je pethodni meni spremljalo pet koktajlov, ki so se izjemno ujemali s kombinacijo izbranih sestavin na krožnikih, za kar je poskrbel kuhar Luka Zagorc z ekipo.

Med posameznimi hodi smo si lahko v posebni sobi ogledali, kako koktajli nastajajo. Ti niso bili samo pregrešno dobri, temveč tudi po videzu prave umetnine.

Večerja se je začela s tartom kozjega sira s curryjem, beluši, gelom pasijonke in glazirano šalotko v pesinem soku, zaključila pa s pralino orehove potice, ki so jo priložili na krožnik kavne skodelice za espresso, v kateri so postregli zadnji koktajl. Pri kanelonu z dimljenim oljem, pomarančnim gelom in ocvirki je s kuharsko ekipo sodeloval tudi Bizjak in jed je bila izvrstna. Na krožniku je kanelonu delala družbo še kapesanta ali jakobova pokrovača. Za glavno jed so jagnječji zarebrnici s skorjico goji jagod, suhih malin in brusnic dodali pikantni fižol s paradižnikom in sladki krompir; za sladico pa postregli pehtranovo kremo z malinovim kulijem in dehidriranim sadjem ter jo okrasili z nekaj malinami in robidami.

Koktajle so tudi poimenovali. Kot sopotnika gina v čašastih vinskih kozarcih, malih kavnih skodelicah, znanih skodelicah s šolskih malic smo okušali še čaj, temno pivo, zaznali okus po kavi. Po dolgem času smo se zalotili, da smo med jedjo zadovoljno mrmrali. Bili smo »miksologi« s polnimi usti in nasmejanimi očmi. Strinjali smo se, da je minilo že dolgo časa, odkar smo na Bledu večerjali tako zadovoljno in brez čemernih spogledovanj.

Oddajte svoj komentar

Kranj 10°

pretežno jasno
vlažnost: 36 %
veter: S, hitrost: 11 km/h

-1/12

torek

-5/11

sreda

-3/14

četrtek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

 

 

 

PRIREDITVE / Poženik, 13. februar 2024

Veselo pustno rajanje

PREDAVANJA / Škofja Loka, 13. februar 2024

Po Južni Ameriki s kolesom

PREDAVANJA / Naklo, 13. februar 2024

Potopisno predavanje Ob lepi modri Donavi

PRIREDITVE / Podnart, 14. februar 2024

Ljubezen in mir

PRIREDITVE / Šenčur, Naklo, Preddvor, 14. februar 2024

Ustvarjalna, kulinarična in zdravstvena delavnica

PRIREDITVE / Poženik, 14. februar 2024

Robič, botanik pod Krvavcem

RAZSTAVE / Jesenice, 14. februar 2024

Tretji planet od sonca

PRIREDITVE / Šenčur, Naklo, Preddvor, 16. februar 2024

Ustvarjalna, kulinarična in zdravstvena delavnica

 

 
 

 

 
 
 

Pišem županu / 10:37, 12. februar

Ne radi odgovarjajo na neprijetna vprašanja kot tale:Spoštovani g.župan in sodelavec, prosimo vas za razjasnitev vaše zaposlitve v Železniča...

Pišem županu / 10:35, 12. februar

Ne radi odgovarjajo na neprijetna vprašanja kot tale:Spoštovani g.župan in sodelavec, prosimo vas za razjasnitev vaše zaposlitve v Železniča...

Nasprotujejo trasi obvoza / 06:31, 11. februar

Ko se gredo otroci gradbince.

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 08:48, 8. februar

Za časa korone sem bil na bolniški, vrstilo se je kar eno za drugim. Vse sem prebrodil, hvala Bogu. Tudi Slovenija je prebrodila epidemijo s...

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 07:53, 8. februar

Tanja, Golob, Dominika... to je najboljše kar ima Slovenija. Vse drugega bo samo slabše. SDS je pa sploh katastrofa kar so počeli med Corona krizo.

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 09:23, 7. februar

Vsak se lahko vpraša, madonca, pa kva sm jest volu? Danes seveda ga ni, da bi se pohvalil, da je volil holoba, niti tanje. Ja, sem pa ziher,...

Ministrica Švarc Pipan (še) ne razmišlja o odstopu / 16:42, 3. februar

Noro, kakšna tolpa kriminalcev trenutno vlada SLO !!