Puran v paprikini omaki in sirovi njoki

Puran ni uporaben le za dunajske zrezke, ampak lahko puranje zrezke pripravimo tudi v kombinaciji s paprikami ter si tako zagotovimo kvaliteten in okusen obrok. Piko na i pa dodajo sirovi njoki, ki so odlična popestritev jedi.

Za pripravo purana v paprikini omaki potrebujemo: 4 puranje zrezke, 2 rdeči papriki, 1 rumeno papriko, 4 stroke česna, 1 žličko majarona, 1 žličko mlete rdeče paprike, 1 žlico gorčice, sol in poper, 2 žlici olivnega olja.

Puranje zrezke operemo, osušimo in jih na rahlo potolčemo. Z obeh strani jih posolimo in popramo ter premažemo z gorčico. Paprike operemo, jim odstranimo semena ter narežemo na tanjše rezine. Česen olupimo in nasekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem z obeh strani popečemo puranje zrezke. Dodamo paprike in česen. Pokrijemo in kuhamo 15 minut. Potresemo z majaronom in rdečo papriko, po potrebi dosolimo, premešamo in pokrito kuhamo še 5 minut.

Nasvet: Načeloma ni treba dodajati nobene tekočine, saj dovolj vode spustijo paprike in meso. Če pride omaka preveč suha, po potrebi zalijemo z nekaj jušne osnove ali z belim vinom.

Za pripravo sirovih njokov potrebujemo: 1 kg krompirja, 150 g ostre moke, 3 žlice na drobno naribanega parmezana, 1 žličko soli, 1 jajce.

Krompir skuhamo in še toplega olupimo ter ga pretlačimo. V večji posodi ali na čisti delovni površini skupaj zmešamo pretlačen krompir, moko, sol, parmezan in jajce. Zgnetemo testo in iz njega oblikujemo svaljke. Svaljke razrežemo na 2 cm debele rezine, tako dobimo njoke. V večjem loncu zavremo osoljeno vodo in vanjo položimo njoke. Kuhamo toliko časa, dokler njoki ne priplavajo na površino, nakar jih s penovko poberemo iz vode.

Nasvet: Njoke naredimo v večji količini in jih nato zamrznemo. Pred kuhanjem jih ne odtajamo, ampak jih še zamrznjene položimo v vrelo vodo.

Oddajte svoj komentar

Kranj 13°

delno oblačno
vlažnost: 31 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

-3/16

ponedeljek

-3/15

torek

7/17

sreda

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

PRIREDITVE / Preddvor, 26. marec 2024

Predstavitev Podbreške potice

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

OBVESTILA / Kranj, 14. april 2024

Srečanje invalidov MDI Kranj

 

 
 

 

 
 
 

Gorenjska bolnišnica / 11:19, 25. marec

Bravo Dr. Aleksander Stepanović! Vsa čast za napisano! Edina logična lokacija je Kranj po vseh merilih.

Kranj diha z vojašnico / 08:48, 25. marec

Migranti s svojo rodnostjo ne bodo popravili rodnosti Slovenije, ampak naredili Slovenijo neslovensko in uničili naš narod in našo kulturo.K...

Že zdaj učenje materinščine / 08:41, 25. marec

Pod to skrajno levičarsko vlado bodo kaj kmalu Slovenijo spremenili v geto za Slovence in razglasili Tretjo Jugoslavijo.

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??

Kje bi bilo medvedki Mici bolje / 14:20, 22. marec

Teli nevladniki in razni paraziti na davkoplačevalskem denarju so pametni ja...Medota bi rešili iz ujetništva in ga preselili v zavetišče?! ...