Fantazijski okusi

Besedilo: Marjana Ahačič
Kategorija: Razvedrilo / četrtek, 1. november 2018 / 08:24  

Na Bledu je potekalo tradicionalno, že štirideseto mednarodno tekmovanje barmanov, v Joštovem hramu v Podnartu pa so v petek pripravili dogodek ob odprtju Okusov Radol'ce.

V restavraciji Panorama na Bledu je nedavno potekal štirideseti Pokal Bleda – Memorial Avgusta Trampuša, Mednarodno tekmovanje barmanov in državno prvenstvo v pripravi fantazijske pijače. Udeležilo se ga je 18 mojstrov mešanja koktajlov iz Hrvaške, Črne gore, Avstrije, Švice in Slovenije. Nastopili so v dveh kategorijah: pripravi »after dinner« sladkega koktajla in »fancy drink« koktajla. Predsednik Društva barmanov Slovenije Aleš Ogrin pravi, da so letos tekmovalci še zlasti presenetili z dekoracijami, načinom priprave, podstavki in kozarci, v katerih so postregli opojno pijačo. Količine in sestavine prvič niso bile omejene, barmane je omejeval le čas; za pripravo koktajla so imeli natanko sedem minut. Na to je 15-članska žirija ocenila videz, okus, aromo in samo pripravo koktajla. Državni prvak v mešanju fantazijske pijače je postal Edin Halačević iz Lesc. Najboljši »after dinner« koktajl je pripravil Jožef Fartek iz Mengša, najboljši »fancy drink« pa Štefan Tatar iz Črne gore. Skupni zmagovalec mednarodnega tekmovanja barmanov je postal Dominik Wolf iz Avstrije. Podelili so še nagrado za najbolj izvirno ime koktajla, prejela jo je Tatjana Dobnikar iz Stražišča, ki je koktalj poimenovala Bled, in nagrado za najboljšo dekoracijo, ki je šla v roke Hrvatu Juretu Vojkoviću. Posebno nagrado sponzorja Destilarne Karakter je dobil Anže Šmid.

V Joštovem hramu v Podnartu so v petek pripravili odprtje Okusov Radol'ce, na katerem so se predstavili kuharski mojstri vseh devetih vključenih restavracij. Organizator Turizem Radovljica je že popoldan pripravil lokalno tržnico, na kateri so se predstavili dobavitelji zelenjave, mesnih in mlečnih izdelkov, piva, medu, žita, olja in čokolade. Za obiskovalce so pripravili tudi degustacijo, na kateri so lokalne pridelke lahko tudi pokusili. Osrednji dogodek pa je bila večerja ob odprtju, na kateri so vrhunsko kulinarično doživetje pripravili kuharski mojstri vseh devetih vključenih gostiln: Vila Podvin, Joštov hram, Gostilna Lectar, Gostišče Tulipan, Gostilna Kunstelj, Gostišče Draga, Gostilna Pr' Tavčar, Gostilna Avguštin in Restavracija Lambergh. Okusi Radol'ce bodo še ves november v Radovljici in okolici z meniji po enotni ceni 18 evrov skrbeli za pestro kulinarično ponudbo.