Kruh za na praznično mizo

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 1. januar 2020 / 14:46  

Za silvestrovo in podobne priložnosti se na mizi pogosto pojavi narezek ali kakšna jed, pri kateri ponudimo kruh. Ni ga čez sveže pečen kruh, vendar nam ob pripravah vseh jedi pogosto zmanjka časa in volje, da bi pekli še tega. Pri tem nam lahko pomagata pirin kruh z bučnim oljem ali ajdov kruh z lešniki, za pripravo katerih preprosto le zmešamo vse sestavine. Tudi kvasa ne potrebujemo, saj namesto njega uporabimo pecilni prašek, ki v našem receptu opravi svoje delo izvrstno. Poleg vsega pa bomo z drugačno izbiro kruha celoten jedilnik še dodatno popestrili in presenetili jedce.

Za pripravo pirinega kruha z bučnim oljem potrebujemo: 400 g pirine moke, 3 dl navadnega jogurta, 150 ml radenske, 3 žličke bučnega olja, 1 pecilni prašek, 1 žličko soli, 1 pest bučnih semen.

Pirino moko presejemo, posolimo in ji dodamo pecilni prašek. Prilijemo bučno olje, jogurt in radensko. Vse skupaj zmešamo v homogeno maso. V testo nato vgnetemo še bučna semena. Testo nadevamo v obliki hlebčka na pekač, prekrit s peki papirjem, ter posujemo z bučnimi semeni. Pečemo v pečici, segreti na 200 °C, najprej 30 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 20 minut.

Nasvet: V testo lahko poleg bučnih semen zmešamo tudi sončnična, lanena, sezamova ... semena.

Za pripravo ajdovega kruha z lešniki potrebujemo: 300 g ajdove moke, 5 dl navadnega jogurta, 1 pecilni prašek, pol žličke soli, 1 skodelico lešnikov.

Moko presejemo, primešamo pecilni prašek in sol. Prelijemo z navadnim jogurtom ter vse skupaj zmešamo v testo. Nazadnje v testo vmešamo še lešnike. Testo vlijemo v globok in ozek pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 do 45 minut.

Nasvet: Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi orehe ali mešanico obeh.