Eva Štefelin in Staš Hrenič

Gostinsko silvestrovo

Gostinci, ki na silvestrovo največkrat delajo, imajo svojo novoletno zabavo januarja. Gorenjci so pohiteli in »silvestrovali« že prvi ponedeljek v letu 2020, gostila pa jih je Vila Podvin v Mošnjah.

Ekipa v Vili Podvin je bila delovna vse dni v decembru, tu­di na silvestrovo. Si­cer zadnja leta opažamo, da nekateri gostinci opuščajo tradicijo silvestrskih večerij oziroma silvestrovanj, ki tako ostajajo bolj domena restavracij hotelov, penzionov, različnih objektov s svojo kuhinjo in nastanitvenimi kapacitetami. Še vedno pa seveda obstajajo gostinci, ki jih stranke že vse leto sprašujejo, ali letos silvestrovanje bo in jim mogoče lahko zaupajo vsaj eno jed, ki bo del gurmanskega menija zadnji dan v letu.

Gorenjski gostinci so se tokrat prepustili meniju, ki ga je v Vili Podvin zanje pripravil Uroš Štefelin s svojo ekipo. Pozdravu iz kuhinje je sledil krožnik z bakalarjem, osočnikom in črnimi olivami, kislo smetano s suhim tramincem, črnim česnom in rdečo peso. Nato je na mizo prišel file postrvi v družbi sipe in repe z ajdovo kašo. Ponovno so si roko na krožniku podali tudi tepka, krvavica in škamp. Telečji hrbet, trdinka z mohantom in jurčkovim oljem, pena gosjih jeter, šalotkina omaka, pastinak, karamelizirano korenje in brstični ohrovt so bili v družbi na zadnjem krožniku; zaključili so s kuhanim vinom. Krožnike so drugače pospremila vina Albiana iz dolenjskega vinorodnega okoliša. Gostom sta jih predstavila domači Jernej Žarn in Miha Ritonja.

Iz Gostilne pri Boštjanu s Križne Gore sta prišla Miha in Petra Bernik, iz znane Gostilne Čubr na Križu pri Komendi Miha Potočnik in sin Luka. Mateja Markič se je oglasila iz bližnjih Podbrezij, kjer najdemo Restavracijo Tabor, iz bohinjske restavracije Restaurant Triglav Bohinj Damir Salkić, zakonca Rezar iz Gostilne pod Krvavcem, pa Rudi Aljančič ali po domače kar Bizjakov Rudi iz gostilne Pr' Bizjak iz Zg. Bele, ki je skupaj z Lili Andrejaš iz Gostilne Lectar iz Radovljice že več kot dvajset let pobudnik tovrstnih gostinskih »silvestrskih« večerov. Vabilu so se odzvali še iz gostišč Tulipan in Draga, zakonca Hajdinjak Jovanović iz Joštovega hrama v Podnartu, Kunstljeva iz Radovljice oziroma Maja in Gregor Buden in drugi. Z ljubljanskega konca sta se v spremstvu soprog v goste pripeljala kuharska mojstra, sicer Gorenjca, Igor Jagodic in Mirko Bodiroža.

Živo glasbeno spremljavo so v Vili ponovno zaupali Stašu Hreniču, zapela je tudi Eva Štefelin. Kot posebno presenečenje za goste pa je bila na koncu še plesna improvizacija Petre Horvat. So se pa tudi že dogovorili, da bo drugo leto ponovoletno srečanje gostila restavracija Restaurant Triglav Bohinj.

Oddajte svoj komentar

Kranj 14°

pretežno oblačno
vlažnost: 59 %
veter: V, hitrost: 11 km/h

5/14

ponedeljek

6/10

torek

-1/16

sreda

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 18. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 19. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

IZLETI / Cerklje, 19. marec 2024

Planinski izlet DU Cerklje

PRIREDITVE / Begunje, 20. marec 2024

Vaje za ohranjanje gibalne sposobnosti

IZLETI / Kranj, 21. marec 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 23. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

PRIREDITVE / Brezje, 23. marec 2024

Romanje po Rožnovenski poti

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

 

 
 

 

 
 
 

Že zdaj učenje materinščine / 13:19, 17. marec

Delo, 14, 3. : "Združenje ravnateljev in pomočnikov ravnateljev Slovenije je na včerajšnjem sklepnem dnevu strokovnega posveta pripravilo ra...

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 17:17, 14. marec

Bilo je posnetih kar nekaj filmov po resničnih dogodkih, ko so sestre pomagale na smrt bolnim. Bilo je kaznivo dejanje, evtanazija ki je enako dejanje, pa baje ni.

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 11:09, 12. marec

Pri evtanaziji ne rabiš zdravnika. Medicinska sestra je dovolj.

Dražja pomoč na domu / 15:29, 8. marec

Pozdravljeni, članek nič ne omenja, za koliko se je z novimi cenami oskrbovalkam (in oskrbovalcem seveda) bolj povrnila veljava njihovega dela, kot omenja g. župan.

Spomin na bombardiranje / 20:35, 7. marec

Ohraniti je treba tudi spomin na 7 učenk in učiteljico, ki so umrli pri eksploziji v takratni meščanski šoli 29. novembra 1944 . Spominska ...

Dan Civilne zaščite / 10:16, 5. marec

Čisto enostavno! V Sloveniji je človek, biciklist, ki ni in ne bo do smrti drugega Slovenca povabil ali z njim šel na kavo. Ali je vredno to...

Dan Civilne zaščite / 18:40, 3. marec

Prav v tem segmentu je človek nerazumljiv. Rad priskoči na pomoč in pomaga drugim v nesreči kar je prav. In v sklopu Civilne zaščite, lahko ...