Gregor Jelnikar, Jure Kralj, Jon Zupan

Na mladih svet stoji

Vila Podvin v Mošnjah je ponovno gostila zanimiv kulinarični večer. Glavne kuhalnice so tokrat zaupali mladim in perspektivnim kuharjem. Dogodek so poimenovali 3 Chefs Juniors oziroma trije mladi kuharski mojstri, pritegnil pa je veliko pozornosti, zato gostov ni manjkalo.

Večer treh mladih kulinaričnih umetnikov je v Mošnje privabil lepo število gostov. Mentorji mladih kuharjev, trije kuharski mojstri Uroš Štefelin, Igor Jagodic in Bine Volčič, so tokrat sedeli med gosti in okušali jedi svojih varovancev. Med publiko smo med drugimi srečali tudi cenjenega kuharskega mojstra Andreja Kuharja, ki je bil nekoč tudi sam v mentorski vlogi.

Zanimivo je, da trenutno kar precej znanih in dobrih slovenskih kuharskih imen izhaja prav iz Gorenjske. Vsi trije – Štefelin, Volčič in Jagodic – so Gorenjci, bolj že ne bi mogli biti. Je pa res, da v domači regiji sedaj ustvarja samo prvi, druga dva pa je pot vodila v slovensko prestolnico. In tudi po kuhinji se fantje razlikujejo. Vsak ima svoj podpis na kulinaričnem zemljevidu Slovenije.

Kot mentorji so nam zaupali, da so svojim varovancem pustili proste roke pri kreiranju jedi, so jim pa, če je bilo treba, svetovali. Seveda so tudi okušali končne izdelke.

Gregor Jelnikar je star 27 let in je doma iz Litije. V Binetovem Monstera bistroju je že dve leti. Ta večer sta bili njegovi hladna predjed in sladica. Jure Kralj prihaja iz ljubljanskega Strelca, kjer je glavna kuhalnica Igor Jagodic. Štiriindvajsetletnik je doma iz Zbilj, tokrat pa se je predstavil s hladno in toplo predjedjo. Domačemu Jonu Zupanu, ki je bil najstarejši v trojici, s Štefelinom pa kuha že od samega začetka, so zaupali toplo predjed in glavno jed.

Na šesthodnem meniju so se znašli kvarnerski škamp, goveji jezik, postrv, romb, testenine, buča, jajčevec, mavrah, koleraba, medenjak, kaki in med drugim celo plankton.

Vinsko spremljavo so tokrat zaupali Matjažu Frešerju. Sicer so ga napovedali kot mladega vinarja, kar glede na starost Matjaž je, vendar je njegova vinska duša starejša in tudi izkušenj v vinogradu mu ne manjka. Prihaja z Ritoznoja – in kdor ga pozna, je že pil njegov modri pinot Markus, okušal ritoznojčana in prisluhnil zgodbi o Ritoznoju in istoimenskemu vinu. Matjaž vino ritoznojčan predstavlja ljubiteljem žlahtne kapljice v novi, modernejši preobleki. Gostje pa so lahko ob jedeh okušali še njegova druga, predvsem bela vina – ter zaključili z rumenim muškatom letnik 2018 ob sladici.

Oddajte svoj komentar

Kranj 10°

pretežno jasno
vlažnost: 63 %
veter: V, hitrost: 11 km/h

-3/16

ponedeljek

-3/15

torek

7/17

sreda

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

PRIREDITVE / Preddvor, 26. marec 2024

Predstavitev Podbreške potice

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

OBVESTILA / Kranj, 14. april 2024

Srečanje invalidov MDI Kranj

 

 
 

 

 
 
 

Kranj diha z vojašnico / 08:48, 25. marec

Migranti s svojo rodnostjo ne bodo popravili rodnosti Slovenije, ampak naredili Slovenijo neslovensko in uničili naš narod in našo kulturo.K...

Že zdaj učenje materinščine / 08:41, 25. marec

Pod to skrajno levičarsko vlado bodo kaj kmalu Slovenijo spremenili v geto za Slovence in razglasili Tretjo Jugoslavijo.

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??

Kje bi bilo medvedki Mici bolje / 14:20, 22. marec

Teli nevladniki in razni paraziti na davkoplačevalskem denarju so pametni ja...Medota bi rešili iz ujetništva in ga preselili v zavetišče?! ...

Kranj diha z vojašnico / 22:55, 20. marec

Migranti bojo vsaj rodnost popravli, vlada te pa na suho nateguje ;)