Če orkester pleše …

V baročni dvorani Radovljiške graščine se vsako leto zvrsti lepo število dobrih koncertov. Marsikateri izmed njih me je spodbudil, da smo se jih v prijetni in veseli družbi še spominjali ob tematsko pripravljenem meniju. In v nedeljo je bil tak koncert. V goste je na povabilo Kulturnega društva Casa de Kamna prišel Godalni orkester Furlanije - Julijske krajine z imenitnim in temperamentnim dirigentom Romolom Gessijem in sporedom: Iz Leonardove Evrope v Južno Ameriko; ob 500. obletnici smrti Leonarda da Vincija in raziskovalni poti pomorščaka Fernanda Magellana v Južno Ameriko.

Že ob prvi skladbi Ottorina Respighija, najboljšega italijanskega skladatelja na prehodu iz 19. v 20. stoletje, je bilo očitno: zelo dober orkester, zvečine mlad – koncertna mojstrica ima komaj dvaindvajset let – njegov zven poln, pretanjen, natančen in temperamenten. Obrazi glasbenikov kot posvečeni v užitku igranja in tankočutnem prelivanju zvokov. Zdelo se je, da iz dirigentove paličice švigajo nevidne puščice uglašenega tempa in ritma do vsakega glasbenika posebej. V zvoke ujete da Vincijeve stvaritve so bile resnična novost in pravi posladek, prav tako mehke lirične pasaže. Občinstvo je bilo zelo hvaležno in navdušeno.

Po odmoru pa smo skupaj odkrivali čar tanga. Ob pogledu na orkester se je zdelo, da glasbeniki strastno plešejo s svojimi glasbili. Godalom sta se pridružila še dva tolkalista. Večni ritmi El chocla (Koruznega storža), Estrellite in drugih, dva velika mojstra tanga Carlos Gardel in Astor Piazzola. Besedila se velikokrat vrtijo okoli zapuščenega ljubimca, ki ubija zapuščenost v alkoholu ali igrah na srečo, včasih tudi v materinem naročju. Ples je strasten in erotičen. Papež Pij X. je to grešnost svojim vernikom celo prepovedal. No, jaz sem sebi prepovedala speči karkoli mesenega, ker pač nimam argentinskega mesa. Na srečo zdaj v Argentini tudi znameniti kuharji ustvarjajo s kvinojo.

Kvinoja s pečeno bučo

Za 4 osebe potrebujemo: 1 kg očiščene hokaido buče, 1 sesekljano čebulo, 180 g kvinoje, 150 g ementalca, 100 g lešnikov, sok 1 limone, sesekljan peteršilj, sol, črni poper, košček masla, oljčno olje.

Kvinojo dobro speremo, da odplaknemo grenčino saponinov, in jo po navodilu skuhamo v slanem kropu, 1 skodelica kvinoje na 3 skodelice vode. Odcedimo in kvinojo damo na toplo.

Bučo operemo, izpeščičimo in zrežemo na enakomerne manjše kosce. Nepregorno posodo obložimo s papirjem za peko, damo nanj kosce buče, malo solimo, popramo in kosce premažemo z oljčnim oljem. Najbolje je, če uporabimo čopič, da se maščoba enakomerno porazporedi. Bučo pečemo v pečici, ogreti na 180°. Ko je pečena, posodo prekrijemo s papirjem za peko, da se buča preveč ne izsuši.

V kozici segrejemo oljčno olje in za lešnik masla. Na sesekljani čebuli popražimo kvinojo, potresemo s sesekljanimi lešniki in peteršiljem. Prelijemo z limoninim sokom, nato pa dodamo nariban sir. Mešamo, dokler se sir ne stopi. Nato primešamo pečeno bučo, po potrebi dodatno začinimo in postrežemo. Po želji ponudimo s hrustljavo solato.

Pa dober tek!

Oddaj svoj komentar

Kranj 8°

oblačno
vlažnost: 95 %
veter: JV, hitrost: 11 km/h

4/9

torek

-1/16

sreda

0/19

četrtek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Šenčur, Preddvor, 19. marec 2024

Umovadba, muzicirajmo skupaj, tombola

IZLETI / Cerklje, 19. marec 2024

Planinski izlet DU Cerklje

PRIREDITVE / Begunje, 20. marec 2024

Vaje za ohranjanje gibalne sposobnosti

IZLETI / Kranj, 21. marec 2024

Planinsko-pohodniški izlet DU Kranj

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 23. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

PRIREDITVE / Brezje, 23. marec 2024

Romanje po Rožnovenski poti

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

IZLETI / Kranj, 5. april 2024

Na ogled Primorske

 

 
 

 

 
 
 

Že zdaj učenje materinščine / 13:19, 17. marec

Delo, 14, 3. : "Združenje ravnateljev in pomočnikov ravnateljev Slovenije je na včerajšnjem sklepnem dnevu strokovnega posveta pripravilo ra...

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 17:17, 14. marec

Bilo je posnetih kar nekaj filmov po resničnih dogodkih, ko so sestre pomagale na smrt bolnim. Bilo je kaznivo dejanje, evtanazija ki je enako dejanje, pa baje ni.

Državni zbor zavrnil predlog, Svoboda za referendum / 11:09, 12. marec

Pri evtanaziji ne rabiš zdravnika. Medicinska sestra je dovolj.

Dražja pomoč na domu / 15:29, 8. marec

Pozdravljeni, članek nič ne omenja, za koliko se je z novimi cenami oskrbovalkam (in oskrbovalcem seveda) bolj povrnila veljava njihovega dela, kot omenja g. župan.

Spomin na bombardiranje / 20:35, 7. marec

Ohraniti je treba tudi spomin na 7 učenk in učiteljico, ki so umrli pri eksploziji v takratni meščanski šoli 29. novembra 1944 . Spominska ...

Dan Civilne zaščite / 10:16, 5. marec

Čisto enostavno! V Sloveniji je človek, biciklist, ki ni in ne bo do smrti drugega Slovenca povabil ali z njim šel na kavo. Ali je vredno to...

Dan Civilne zaščite / 18:40, 3. marec

Prav v tem segmentu je človek nerazumljiv. Rad priskoči na pomoč in pomaga drugim v nesreči kar je prav. In v sklopu Civilne zaščite, lahko ...