Spomladanska solata, kot jo pripravi Natalija Brumen / Foto: osebni arhiv

Zeliščarski nasveti z ...

Na Ljudski univerzi Tržič v okviru Univerze za tretje življenjsko obdobje poteka prva sezona Zeliščarskih nasvetov z Natalijo Brumen.

Naberemo dve pesti regrata, tudi če že cveti; temeljito ga očistimo, operemo, namočimo v vodo s soljo in sodo bikarbono, če jo imamo. Pustimo stati deset do 15 minut in ponovno operemo ... Spomladanska solata je najboljša, kadar je topla, ne smemo je pa popariti, kar pomeni, da cvetove trobentic vmešamo na koncu, ko je solata že pripravljena.

Zeliščarski nasveti so dostopni v obliki videoposnetkov, kot je pojasnila avtorica Natalija Brumen: »Vsak teden predstavim aktualne zdravilne rožice in zelišča, od splošnega opisa vse do posameznih pripravkov, tako kulinaričnih kot zdravilnih.« Kot je poudarila, pomlad obeta neverjetno veliko zelišč za zdravilne čaje in sestavine za kulinariko: za juhe, omlete, solate in še kaj. »Samo malček moramo poznati zdravilne rožice in recepte, pa gre.«

Na travniku je dovolj regrata, poleg njega raste še trpotec, pa mladi rmanovi listi ... Na travnatih površinah in ob gozdu raste bršljanasta grenkuljica pa tudi čemaž, ki te dni že belo cveti. S pomočjo teh Brumnova pripravi spomladansko solato, njen recept je: »Naberemo dve pesti regrata, tudi če že cveti; temeljito ga očistimo, operemo, namočimo v vodo s soljo in sodo bikarbono, če jo imamo. Pustimo stati deset do 15 minut in ponovno operemo. Naberemo še pest trpotca (liste) in bršljanaste grenkuljice (cvetove in liste), pol pesti rmanovih listkov, nekaj cvetov marjetic (okus imajo po oreščkih in so odlična sestavina za čiščenje organizma), pol pesti trobentic (cvetove brez zelenega dela), nekaj listov čemaža (lahko tudi s cvetki), po želji dodamo trdo kuhano jajce in dva srednje velika kuhana krompirja (namesto krompirja lahko damo tudi čičeriko ali fižol). Zabelimo z olivnim ali bučnim oljem, morda z ocvirki. Solata je najboljša, kadar je topla, ne smemo je pa popariti, kar pomeni, da cvetove trobentic vmešamo na koncu, ko je solata že pripravljena. Kis je najboljši jabolčni, lahko ga nadomestimo s sokom limone ali limete.« In kaj se poda k spomladanski solati? Domač kruh, najboljše z zelišči.

Vse zgoraj naštete sestavine lahko v poljubnem razmerju nasekljamo in jih damo v pripravljeno testo za palačinke, in kot še svetuje Natalija Brumen: »Z malce domišljije lahko testo obogatimo z naribanim sirom, za pridih azijskega okusa začinimo s kurkumo, karijem, kumino ... Na en liter zmesi za palačinke dodamo dve pesti različnih sesekljanih zelišč, tistih, ki jih imamo pri roki in ki jih poznamo.«

Prva sezona Zeliščarskih nasvetov z Natalijo Brumen poteka na Youtubu, enkrat tedensko, vse do junija. Tisti, ki bi še želeli pristopiti k programu, se lahko prijavijo na natalija.brumen@lu-trzic.si. Prijavljeni prejmejo povezavo do video posnetkov teden dni prej pred javno objavo na Facebooku ter tudi gradivo s povzetki in posameznimi recepti.

Oddajte svoj komentar

Kranj 9°

delno oblačno
vlažnost: 73 %
veter: J, hitrost: 11 km/h

6/22

sreda

6/20

četrtek

10/19

petek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Škofja Loka, 27. maj 2020

Vpis učencev v glasbeno šolo

RAZSTAVE / Škofja Loka, 27. maj 2020

Zornica

IZLETI / Brezje pri Tržiču, 30. maj 2020

Spletno Majsko romanje po Rožnovenski poti

IZLETI / Kranj, 25. junij 2020

Štiridnevni izlet v Bosno

IZLETI / Kranj, 3. julij 2020

V Romunijo

IZLETI / Kranj, 9. september 2020

Letovanje na otoku Rabu

 

 
 

 

 
 
 

Obiskali partizansko bolnišnico Košuta / 23:11, 26. maj

Partizani trdijo, da so pobiti v povojnih pobojih izdajalci. Glede na veliko število grobišč po naši državi in tudi na veliko število umorje...

Obiskali partizansko bolnišnico Košuta / 15:06, 26. maj

Ne pozabi vzroka. V kolikor ne bi okupator napadel takratno Jugoslavijo in če ne bi nekateri ljudje stopili v pomoč okupatorju z izdajanjem ...

Poleti bom šla v Prekmurje / 14:16, 26. maj

Nisem še prepričan, če je ta gesta ravno za pozdraviti, ker nekaj nam ne bo šenkal nihče, ampak smo vedno plačniki državljani. Sliši se pa r...

Ob polnoletnosti nov izziv / 14:11, 26. maj

Da me ne bo kdo napačno razumel, tudi sam sem sodeloval v akciji in nabral kar polno vrečo tiste velike rumene vreče, smeti. Prepričan sem, ...

Zakaj so inšpektorji in redarji brskali po smeteh / 12:06, 26. maj

Te vrste ljudi je treba strogo kaznovati in z imenom javno objaviti

Za odprte trgovine ob nedeljah / 09:35, 26. maj

Zaprtje prodajaln, trgovin ob nedeljah bi pomenilo upad prihodka in zmanjšanje gospodarske aktivnosti, verjetno je zato tudi PV in minister spremenil mnenje in do tega ne bo prišlo !

Za odprte trgovine ob nedeljah / 08:13, 26. maj

Glede na to, da je za odprtje trgovin ob nedeljah tudi Trgovinska zbornica, vlada ne more temu nasprotovati. Na eni strani so papirnati sind...