Hitro, a okusno

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 7. maj 2020 / 10:06  

Priprava sladic je včasih lahko zelo dolgotrajna in zapletena, kar pa ne velja za limonin in jagodni kolač. Nekaj osnovnih sestavin in nekaj zamahov s kuhinjskim mešalnikom, pa je kolač skoraj pripravljen.

Za pripravo limoninega kolača potrebujemo: 150 g moke, 50 g mletih mandljev, 2 jajci, 110 g masla, 130 g sladkorja, 2 vaniljeva sladkorja, polovico pecilnega praška, 1 limono (sok in lupinico), 0,5 dl tekočega jogurta, ščep soli; za preliv: 150 g mletega sladkorja, 3 žlice limoninega soka, limonina lupinica.

V skodelici skupaj zmešamo moko, pecilni prašek, mlete mandlje, ščepec soli in naribano limonino lupinico. Maslo narežemo na kocke ter ga skupaj s sladkorjem stepemo v gladko zmes. Med mešanjem dodamo jajci, limonin sok, vanilin sladkor in jogurt. Nazadnje postopoma vmešamo še mešanico moke. Mešamo počasi, z lopatico oz. spatulo, le toliko, da se sestavine dobro pomešajo. Pripravljeno maso vlijemo v namaščen pekač. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 30 do 40 minut. Za preliv skupaj zmešamo sladkor in limonin sok. Ohlajen kolač prelijemo z limoninim prelivom ter potresemo z limonino lupinico.

Za pripravo jagodnega kolača potrebujemo: 3 jajca, 200 g grškega jogurta, 280 g moke, 100 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 1 pecilni prašek, 6 žlic olivnega olja, 0,5 kg svežih jagod.

Jagode očistimo ter jih narežemo na manjše kocke. Moko zmešamo s pecilnim praškom. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Stepamo toliko časa, da masa naraste na dvojno količino. Dodamo grški jogurt, vaniljev sladkor in olje. Nato postopoma dodajamo še mešanico moke in pecilnega praška. V pripravljeno zmes vmešamo polovico jagod ter vlijemo v namaščen pekač (ali ga pokrijemo s peki papirjem). Po vrhu razporedimo še preostale jagode in nekoliko potlačimo v maso. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 minut. Da se nam kolač po vrhu ne bi preveč zapekel, ga med peko po potrebi pokrijemo z aluminijasto folijo.

Nasvet: Uporabimo lahko tudi drugo sveže sadje ali sadje iz kompota.