V kategoriji inovativnih krofov je drugo mesto osvojil krof s holandsko omako in slanino iz Jasna Chalet Resorta Kranjska Gora. / Foto: osebni arhiv

Inovativni krof iz Kranjske Gore

Ljubljana – Zmagovalec tekmovanja Naj krof Slovenije 2023 je v kategoriji klasičnih krofov postal krof Doma starejših občanov Novo mesto, v kategoriji inovativnih pa krof Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana s sivko, medom in smetano, kot so zapisali na STA.

Izbor za najboljši krof je Turistično gostinska zbornica Slovenije pripravila že tretjič. Tokrat so ocenjevali okoli trideset krofov, komisija pa se je osredotočila na videz in splošni vtis izdelka, pravilno obdelavo testa, stopnjo cvrtja, polnilo ter okus.

Med krofi pa se je znašel tudi gorenjski predstavnik: krof s holandsko omako in slanino, ki so ga pripravili v Jasna Chalet Resortu iz Kranjske Gore. V kategoriji inovativnih krofov je osvojil drugo mesto.

Domink S. Černjak iz Jasna Chalet Resorta: »Jasna Chalet Resort je začel kot kavarna in ljubezen do sladkih in slanih prigrizkov in jedi je ostala. Pri prijavi na tekmovanje smo razmišljali, ali naj ostanemo pri klasiki ali pristopimo na kakšen drugačen način, s čim posebnim, ker se radi igramo z okusi. Tako sta moči združila Eva Kukovec in Anže Kukenberger. Kukovčeva, sicer študentka drugega letnika Višje šole za gostinstvo, velnes in turizem Bled, je pri nas že lani opravljala prakso. Imamo namreč program Mladi talenti v Jasni, v okviru katerega mladi tu opravljajo prakso in jim kasneje omogočimo, da lahko med letom, če imajo čas, pri nas delajo. In Eva Kukovec tako tudi dela pri nas. Pri ustvarjanju posebnega krofa pa ji je pomagal še natakar, že omenjeni Anže Kukenberger, ki je prej delal v restavraciji z Michelinovo zvezdico, v ljubljanskem Ateljeju. Navdih za slani krof sta dobila v naših zajtrkih in nastal je krof s holandsko omako in slanino.«

Oddajte svoj komentar

Kranj 5°

oblačno
vlažnost: 88 %
veter: SZ, hitrost: 43 km/h

2/18

sobota

2/13

nedelja

-3/15

ponedeljek

Vremenska napoved

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

OBVESTILA / Kranj, Šenčur, Cerklje, Goriče, 23. marec 2024

Meritve krvnega tlaka, sladkorja in holesterola

PRIREDITVE / Brezje, 23. marec 2024

Romanje po Rožnovenski poti

PRIREDITVE / Spodnji Brnik, 24. marec 2024

Ob materinskem dnevu

PRIREDITVE / Adergas, 24. marec 2024

Lep materinski dan

PRIREDITVE / Predoslje, 24. marec 2024

Mama je ena sama

GLEDALIŠČE / Breznica, 24. marec 2024

Premiera predstave Čarovnice

PRIREDITVE / Preddvor, 26. marec 2024

Predstavitev Podbreške potice

IZLETI / Kranj, 29. marec 2024

Na jadranske otoke

 

 
 

 

 
 
 

Kranj diha z vojašnico / 14:25, 22. marec

Dežman, katera vlada do sedaj vas ni nategnila? OK, ta tolpa kriminalcev je razred zase, to je res...

Že zdaj učenje materinščine / 14:24, 22. marec

Omogočili pouk bosanskega jezika? Kakšen poseben razlog? V Sloveniji pač uradni jezik Slovenščina !!
Zaenkrat še !

Protestno pismo zaradi uničenja grba Republike Slovenije / 14:21, 22. marec

Hobič in Hribovšek, a nimata nobenega pametnega dela??

Kje bi bilo medvedki Mici bolje / 14:20, 22. marec

Teli nevladniki in razni paraziti na davkoplačevalskem denarju so pametni ja...Medota bi rešili iz ujetništva in ga preselili v zavetišče?! ...

Kranj diha z vojašnico / 22:55, 20. marec

Migranti bojo vsaj rodnost popravli, vlada te pa na suho nateguje ;)

Kranj diha z vojašnico / 20:58, 20. marec

Bojim se, da bodo na koncu v teh lepih hangarjih poležavali ilegalni migranti. Okoli novega leta se je omenjalo tudi Kranj, kot možni center...

Sprava bo, sprave ne bo / 10:47, 20. marec

Slovenci nismo preveč inteligentni narod. Dokaz so dogodki par let pred 2.sv vojno, med vojno in vsaj 15 let po vojni. V Franciji so izvenso...