Vaniljeva krema z jagodami in čokoladni bravniji

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 3. maj 2018 / 16:07  

Tako vaniljeva krema kot čokoladni bravni sta odlični sladici, ki navdušujeta s svojo enostavnostjo in odličnim okusom. Piko na i pa dodajo še jagode in smetana.

Za vaniljevo kremo z jagodami potrebujemo: pol litra mleka, 2 jajci, 2 žlici sladkorja, 2 žlici moke, 1 vaniljev sladkor, 3 žlice ruma, 2 dl smetane, jagode.

V posodi zavremo mleko in pazimo, da se ne prime posode. Rumenjake in beljake ločimo. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter vse skupaj stepemo, da celotna masa naraste. Prilijemo rum in postopoma dodamo moko. Na rahlo vmešamo še sneg iz beljakov. Pripravljeno maso vlijemo v vrelo mleko. Med stalnim mešanjem kuhamo še dve do tri minute, da se krema zgosti. Kremo nadevamo v kozarce in okrasimo s stepeno smetano in narezanimi jagodami.

Za pripravo čokoladnih bravnijev potrebujemo: 250 g masla, 250 g jedilne čokolade, 200 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 3 žlice ruma, 5 jajc, 200 g moke, 60 g kakava, smetano in jagode za okrasitev.

V posodi zmešamo moko, sladkor, vaniljev sladkor ter kakav. V kozico narežemo maslo in nadrobimo čokolado. Počasi segrevamo in mešamo, da se maslo in čokolada stopita. Nekoliko ohladimo in nato prilijemo rum. Med stalnim mešanjem dodajamo mešanico iz moke in sladkorja. Nazadnje vmešamo še jajca. Pripravljeno maso vlijemo v namaščen pekač ter pečemo v ogreti pečici na 180 °C 20 minut. Pečene bravnije ohladimo, narežemo na kocke ter okrasimo s smetano in jagodami.

Nasvet: K bravnijem postrežemo vaniljev sladoled.