Mogoče bo kdo drug spekel torto

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / torek, 14. februar 2023 / 10:45  

Tanja Drinovec je Kranjčanka, ki jo večina pozna po njenem barvitem nakitu in okusnih tortah. Izjemno rada tudi fotografira in spada med tiste, ki so tako rekoč zasvojeni z zbiranjem kuharic. Jutri bo praznovala petdeseti rojstni dan.

Fotografijo je Tanja Drinovec vzljubila že zgodaj, saj je zrasla ob očetu, ki je bil fotograf. Tako je že kot osnovnošolka veliko fotografirala. Pred poroko se je pisala Polenec. Danes ima tri odrasle otroke, s soprogom pa sta se odločila, da nadaljujeta vsak po svoji življenjski poti.

Preden je Drinovčeva odkrila ljubezen do tort, je ustvarjala nakit. Pravi, da jo kar malo žalosti, da zanj nima več toliko časa. Z njim je prišla v stik v času študija arhitekture. A čeprav je kmalu ugotovila, da se v tem študiju ne vidi, ji je kasneje prišel prav pri ustvarjanju nakita.

Nekje vmes je odkrila svojo ljubezen do kuhanja in peke, sploh pa jo je zelo pritegnilo kreiranje tort. »O tortah res nisem vedela ničesar. V bistvu sem se vsega priučila, kasneje obiskala kakšen tečaj, vendar sem kar hitro ugotovila, da vse skupaj ni tako zapleteno, da mi celo zelo leži. Naučila sem se določenih postopkov, peka pa mi že tako ni delala večjih težav, ker sem doma veliko pekla,« se spominja.

Pred leti se je odzvala povabilu slaščičarske ekipe v Restavraciji in kavarni Brioni v Kranju. Kasneje se je v njej začela prebujati želja, da bi šla nekoč na svoje. »V bistvu sem si zadala, da bi se preizkusila na svoji poti ustvarjanja,« pravi Drinovčeva. In ko se je odločala o samostojnosti, je bilo pomembno tudi to, da si lahko kreira svoj delovnik. Danes jo lahko najdete v Ateljeju dobrih okusov Umami poleg kavarne Škrat na Hujah v Kranju.

Čeprav jo ljudje poznajo tudi po monoporcijskih torticah, sama pravi, da je odkrila še ljubezen do starih klasik, tort, ki se jih spomnimo iz otroštva ali pa se jih naši starši, stari starši spomnijo iz svojega. »Kranjska sacher torta recimo sodi mednje, pa punč torta, doboš …« našteva. Všeč ji je tudi, da sedaj lahko peče tudi večje količine piškotov, izpopolnila se je tudi v pripravi pralinejev, organizira pekovske in kuharske delavnice, med katerimi so najbolj priljubljene tiste za čiste začetnike, sem ter tja se loti cvrtja krofov, zadnje čase pa se navdušuje še nad pripravo avstrijskih kvašenih cmokov, t. i. germknödel. Večina Slovencev omenjeno jed pozna iz koč na avstrijskih smučiščih.

Petdeset let bo Tanja Drinovec dopolnila jutri, 15. februarja. Ali bo praznovala v večjem krogu, z zabavo, teden dni pred rojstnim dnem še ni vedela. »Upam, da mi kakega mlaja ne bodo postavljali, ker do tega mi res ni,« je razmišljala na glas in dodala, da posebnega presenečenja ob okrogli obletnici ne pričakuje. Če ji ga bo kdo pripravil, bo to torej res pravo presenečenje.

Ker torte rada ne samo peče, ampak tudi je, smo jo bolj za šalo kot zares vprašali še, ali si bo torto spekla sama. »Rekla sem, da ne, lahko pa se zgodi, da si jo bom morala,« se zasmeje bodoča petdesetletnica.