Poletne jedi

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / četrtek, 2. avgust 2018 / 13:04  

Za pripravo polnozrnatih testenin z bučkami in tuno potrebujemo: 400 g polnozrnatih testenin, 2 manjši bučki, 0,5 kg češnjevega paradižnika, 1 dl kisle smetane ali grškega jogurta, 200 g odcejene tunine, 2 žlici olivnega olja, sol, nariban sir za posip.

Bučke operemo, jim odrežemo konce ter jih narežemo na trakove. Češnjeve paradižnike operemo ter jih razpolovimo. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem na hitro popečemo trakove bučk. Dodamo razpolovljen češnjev paradižnik, posolimo po okusu. Ponev odmaknemo s štedilnika in jo pokrijemo. Testenine skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo jih 2 minuti manj kot piše na embalaži proizvajalca. Ponev z bučkami in paradižnikom pristavimo nazaj na štedilnik ter dodamo kuhane in odcejene testenine. Primešamo tuno in kislo smetano ter dobro premešamo. Pokrijemo in na nizki temperaturi kuhamo še eno do dve minuti. Postrežemo in posujemo z naribanim sirom.

Nasvet: Tuna poskrbi za dodatek beljakovin, ki jih v naši prehrani pogosto primanjkuje. Če nismo njeni ljubitelji, jo lahko izpustimo.

Za pripravo piščanca s karijem in bučkami potrebujemo: 600 g piščančjega fileja, 1 bučko, 1 korenje, 1 čebulo, 2 stroka česna, 2 žlički karija, pol žličke mlete paprike, 2 ščepca soli, 2 žlici olja, 2 dl jušne osnove, 150 g kisle smetane.

Bučko in korenje operemo ter ju narežemo na centimeter velike kocke. Olupljeno čebulo in česen nasekljamo. Piščančji file narežemo na kocke ter ga osolimo. V posodi na žlici olja popečemo piščančje meso. Ko meso dobi zlato rjavo barvo, dodamo čebulo in česen. Pražimo 5 minut in nato primešamo še bučko ter korenje. Vse skupaj na hitro prepražimo in zalijemo z jušno osnovo. Pokrijemo in počasi kuhamo 20 minut. Začinimo z mleto rdečo papriko in karijem ter vmešamo kislo smetano. V pokriti posodi kuhamo še 5 minut.

Nasvet: Kot prilogo dodamo riž ali pire krompir. K jedi se odlično podajo tudi testenine.