Slastne hruške

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 23. september 2020 / 10:14  

Jesen je čas hrušk, in če imamo srečo, jih je v letošnjem letu nekaj tudi na naših sadnih drevesih. Če imamo še večjo srečo, jih je toliko, da jih sproti ne moremo pojesti. Nič hudega, specimo rožičev kolač s hruškami ali pa jih vložimo in z njimi se bomo lahko posladkali še globoko v zimi.

Za pripravo kompota iz hrušk potrebujemo: približno 2 kg trdih hrušk, 2 litra vode, 200 g sladkorja, 10 klinčkov, 2 lupinici cimeta, sok 1 limone.

Hruške olupimo, jim odstranimo semena ter jih narežemo na krhlje. V vodo stresemo sladkor, klinčke in cimet. Zavremo ter kuhamo 10 minut. Nato dodamo narezane hruške in prilijemo limonin sok. Vse skupaj kuhamo še 5 minut. S kuhanimi hruškami napolnimo kozarce ter jih prelijemo z vodo, v kateri so se kuhale. Še vroče kozarce zapremo. Pokrijemo z odejo ter pustimo, da se počasi ohladi.

Za pripravo rožičevega kolača s hruškami potrebujemo: 150 g rožičeve moke, 230 g pšenične moke, 100 g sladkorja, pol kilograma zelo zrelih hrušk, 2 bolj čvrsti hruški, 100 ml olja, 2 jajci, 1 pecilni prašek, 2 žlički temnega kakava, pol žličke cimeta.

Zelo zrele hruške olupimo, jim odstranimo semena ter jih zmeljemo v kašo. Preostali dve bolj čvrsti hruški ravno tako olupimo, ju očistimo in ju narežemo na manjše kocke. Skupaj zmešamo moko, rožičevo moko, pecilni prašek, kakav in cimet. Jajci in sladkor penasto umešamo. Prilijemo olje in dodamo hruškovo kašo. Nato postopoma vmešamo še mešanico moke in nazadnje še narezane hruškove kocke. Maso vlijemo v namaščen pekač ter pečemo v pečici, segreti na 170 °C, 45 minut. Točen čas peke je odvisen od višine kolača. Ko zobotrebec ostane suh, potem ko ga zapičimo v kolač, je kolač pečen.